Steinguttopf für sauerkraut

Weiß jemand eine Bezugsquelle (wenn möglich in www)? Chefkoch Beiträge 23. Steinzeug und Keramik Shop. Kennt Ihr das vielleicht auch noch?

Deftig, kräftig und lecker, so wird gerne eine Schlachtplatte beschrieben.

In den Wirtschaften, den. Straußenwirtschaften und natürlich den Metzgereien haben jetzt wieder. Kesselfleisch, Blut- und Leberwürste, manchernorts auch zudem.

Nachhaltigkeit leben: gut für mich, für dich, für unsere Zukunft! Zum Schreddern einen Hobel oder die Küchenmaschine, alternativ eine Brotschneidemaschine oder nur ein Schneidebrett und . Dieser hat am oberen Rand eine Rinne, die, mit Wasser gefüllt, den Topf mit seinem Deckel luftdicht verschließt. Beachten Sie, den Topf niemals ganz zu füllen, denn durch den Gärprozess . Bei der Gärung bilden sich auch verschiedene Geschmacks- und Geruchsstoffe.

Je nach Jahreszeit und Gärtemperatur dauert die Gärung zwischen sechs Tagen und drei Monaten. Das Schuften für die Wintervorräte begann bereits auf dem Fel wo man den Weißkohl putzte und die äußeren Blätter . Sauerkraut selber zu machen ist garnicht so schwierig. Salz ( vom Gemüsegewicht, bei 2kg Gemüse 50g Salz).

Gewürze nach Belieben (Lohrbeerblätter, Pfefferkörner, Kümmel). Feste frische Weißkohlköpfe werden von den äußeren Blättern befreit und fein gehobelt. Dann wird das Kraut abwechselnd mit Salz in das Fass gestampft, und zwar muss . Dieser ist vorab gründlich mit kaltem Wasser und einer Bürste auszureinigen. Spülmittel ist zum Reinigen nicht zu empfehlen. Des Weiteren sind zum Abdecken des.

Schon unsere Vorfahren kannten. Danach sollte er abkühlen, damit er . Wer mag, packt noch ein paar Wacholderbeeren dazum oder Kümmel oder Apfelscheiben. Anzeige merken Anzeige gemerkt. Der sollte eine Rinne besitzen, in die man Wasser füllt und die den Deckel abgedichtet, freilich nur in . Dann kamen diese Gefäße an ihren Bestimmungsort, meistens in den kühlen Keller .