Weiter zu Bei welchen Temperaturen fangen Teflonpfannen an, Gase zu. DuPont, der Hersteller von Teflon, nennt 260° Celsius als sichere Temperatur, bis zu der teflonbeschichtete Pfanne ohne Probleme erhitzt werden können. Auch andere Studien nennen 260° Celsius als den Zeitpunkt, zu dem sich das . Teflon - Wie giftig ist nun die beliebte Bratpfannen-Beschichtung. Spiegeleier brennen in zerkratzten Teflonpfannen zwar schneller an, Krebs oder andere Krankheiten sind deshalb jedoch nicht zu befürchten. Allerdings: Wird eine Pfanne überhitzt, etwa weil man sie leer auf der Herdplatte vergisst, können laut einer US-Studie schon nach wenigen Minuten giftige Dämpfe . Ihr Freund (der, wie Sie schreiben, Chemiker ist) hat Recht: Die Eier mögen in der zerkratzten Pfanne leichter anbacken, aber Gesundheitsschäden bis hin zum.
Dann können tatsächlich giftige und krebserregende Substanzen freigesetzt werden und akut grippeähnliche Symptome, das so genannte . Kratzer in beschichteten Bratpfannen sorgen bei vielen für Unsicherheit: Darf man die Pfanne noch benutzen, wenn die Antihaftbeschichtung nicht mehr intakt ist? Bleiben die kleinen Beschichtungsfragmente im Körper und richten dort Schaden an? Was Verbraucher wissen sollten. Dennoch sind Teflonpfannen nicht völlig harmlos. Gesundheitsgefahren entstehen vor allem dann, wenn die Pfannen im leeren Zustand hoch erhitzt werden.
