Nach dem Umgang mit sensiblen Lebensmitteln, wie rohem Geflügel, Ei und Fisch sollte die Arbeitsfläche sofort mit heißem Wasser und Spülmittel gründlich gereinigt werden. Dazu reicht meistens ein abschrubben mit einer Spülbürste. Nach dem benutzen mit Fleisch, Ei, Fisch oder stark färbenden Lebensmitteln, mit Essig oder Zitronensäure abschrubben und kurz einwirken lassen. Danach kräftig abspülen und stehend trocknen lassen. Auf keinen Fall in die Spülmaschine geben.
Meine Putzfrau steckt immer unsere Ikea-Holzbrettchen in die Spülmaschine , irgendwie versteht sie nicht dass heißes Wasser und. Frühstücksbrettchen BAMBUS spülmaschinengeeignet günstig auf Amazon. Fast vollständig keimfrei waren die Bretter erst nach dem Trocknen, denn die meisten Erreger sind nicht trocknungsresistent. Tester: Abwaschen per Hand ist nicht grundsätzlich unhygienischer als eine Reinigung in der Spülmaschine. Im Gegenteil: Die meisten Keime fanden sich . Schneidbretter aus Plastik - zeitgemäß.
Welche Holzbrettchen sind für die Spülmaschine geeignet? Von Hand im Spülbecken mit anschließendem abtrocknen, sind alle kein Problem ( mal abgesehen, von ganz billigen Dingern ). Also ich hab sowohl Hartholz-, wie auch Weichholz Brettchen. Und pack sie in die Maschine. Das machte sich auch im WDR-Labortest bemerkbar.