Dem fluffigen Milchbrot mit Vanille und schokoladiger Note verpassen wir ein wildes Muster. Von Kräuter-Zupfbrot bis Fladenbrot – die neue Grundlage auf dem Grill! Zubereitung mehr als min Dauer. Sauerteig ( Natursauerteig aus dem Handel oder vom.
Bäcker). Sie können es aber auch im Gefrierbeutel aufbewahren, die Krume bleibt darin schön feucht. Der Begriff Eingenetzt oder genetzt kommt dabei nicht von dem Wort “Netz” sonder von “ Nass”, denn der weiche Teig wird am besten mit sehr nassen .
Normalerweise sollte er sich zu einer flachen Kugel entwickeln. Bei diesem ersten Versuch ist er leider oben aufgerissen. Der zweite Versuch ist besser gelungen. Die Schüssel wird dann im . Zunächst Minuten bei 250°C anbacken. Trockenhefe unter das Mehl mischen.
Den Teig aufmischen, das restliche . Monaten einen neuen Backofen gegönnt. Da ich wissen wollte was ich damit alles machen kann, habe ich mich zu einem Komplettkurs bei.
Die Mehrheit der Forumsmitglieder backen immer nur dieses saure Roggenbrot, das mir als Schwabe einfach nicht liegt. Aufs Blech setzen (Pergamtenpapier unterlegen) und auf mittlerer Schiene min bei 2°C backen , folgend die Temperatur auf 2°C abfallen und weitere min backen bis die Kruste gebräunt ist.
